{"id":17291,"date":"2019-07-25T21:49:00","date_gmt":"2019-07-25T19:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/?p=17291"},"modified":"2022-06-19T11:42:32","modified_gmt":"2022-06-19T09:42:32","slug":"wilde-brombeeren-im-garten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wilde-brombeeren-im-garten.html","title":{"rendered":"Wilde Brombeeren im Garten"},"content":{"rendered":"<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Rustikale Futterstelle --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:inline-block;width:728px;height:90px\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-5764404550681019\"\n     data-ad-slot=\"2590918442\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>Als wir vor ca. 15 Jahren ein St\u00fcck Ackerland in einen Garten umwandelten, wuchsen auf dem lange nicht bewirtschafteten St\u00fcck auch einige Brombeerb\u00fcsche. Wilde Brombeeren sind echte \u00dcberlebensk\u00fcnstler. Sie erobern jedes Territorium. Wo immer die Spitzen ihrer Ranken den Boden ber\u00fchren, bilden sie Wurzeln. Sucht man im Internet nach dem Stichwort &#8222;wilde Brombeere&#8220; so wird man mit unz\u00e4hligen Beitr\u00e4gen \u00fcberh\u00e4uft, die alle das Ziel haben sie zu vernichten.<br \/>\nWir haben uns damals entschlossen, die wilde Brombeere zu z\u00e4hmen und die Fr\u00fcchte zu ernten. Also bauten wir ein Ger\u00fcst, schufen Platz in dem Wirrwarr alter und neuer Triebe, entfernten alle Triebe am Boden, die sich au\u00dferhalb des fetgelegten Wuchskreises befanden und lie\u00dfen den Rest wachsen. Jetzt haben wir seit einigen Jahren unsere wilden Brombeeren, die wir zu Gelee und anderen Speisen verarbeiten. <\/p>\n<p><figure id=\"attachment_17292\" aria-describedby=\"caption-attachment-17292\" style=\"width: 840px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere.jpg?resize=810%2C540&#038;ssl=1\" alt=\"Erst sitzen bei der wilden Brombeere in der Bl\u00fctenmitte Staubf\u00e4den, nach dem Insektenbesuch bilden sich trauben\u00e4hnliche Fr\u00fcchte \" width=\"810\" height=\"540\" class=\"size-full wp-image-17292\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere.jpg?w=840&amp;ssl=1 840w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere.jpg?resize=600%2C400&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere.jpg?resize=400%2C267&amp;ssl=1 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17292\" class=\"wp-caption-text\">Erst sitzen bei der wilden Brombeere in der Bl\u00fctenmitte Staubf\u00e4den, nach dem Insektenbesuch bilden sich trauben\u00e4hnliche Fr\u00fcchte<\/figcaption><\/figure><br \/>\n<strong>Vielf\u00e4ltige Nutzung<\/strong><\/p>\n<p>Wer Brombeeren geerntet hat, muss sich beeilen: Sie sind sehr empfindlich und sollten nach der Ernte rasch verzehrt oder verarbeitet werden. Und, wer Brombeeren nicht nur als Beere genie\u00dfen m\u00f6chte, kann sie in der K\u00fcche vielf\u00e4ltig einsetzen. Sie schmecken beispielsweise auf Torten, im Eis, in Quarkspeisen und Joghurt. Aus ihnen l\u00e4sst sich aber auch Gelee, Sirup, Fruchtso\u00dfe, Dessertwein und Lik\u00f6r machen. Manchen sind die Kernchen der Brombeeren in der Marmelade unangenehm. F\u00fcr Sie ist Brombeer-Gelee ideal.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17293\" aria-describedby=\"caption-attachment-17293\" style=\"width: 840px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere1.jpg?resize=810%2C540&#038;ssl=1\" alt=\"Brombeeren sind im Sommer eine gesunde Nascherei.\" width=\"810\" height=\"540\" class=\"size-full wp-image-17293\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere1.jpg?w=840&amp;ssl=1 840w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere1.jpg?resize=600%2C400&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere1.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere1.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2019\/07\/brombeere1.jpg?resize=400%2C267&amp;ssl=1 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17293\" class=\"wp-caption-text\">Brombeeren sind im Sommer eine gesunde Nascherei.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Brombeer-Gelee<\/strong><\/p>\n<p>1 kg Brombeeren<br \/>\n500 gr Gelierzucker (1:2)<\/p>\n<p>Brombeeren mit Zucker aufkochen, durch ein feines Sieb streichen. Nochmals kurz aufkochen und in gut gesp\u00fclte Schraubgl\u00e4ser f\u00fcllen, fest verschlie\u00dfen, kurz auf den Kopf stellen.<\/p>\n<p><strong>Wertvolle Inhaltsstoffe<\/strong><\/p>\n<p>Unter allen Beeren sind sie der st\u00e4rkste Provitamin-A-Spender und damit besonders gut f\u00fcr Augen und Nerven. Und die Brombeere ist reich an Eisen, Magnesium und Mangan. So l\u00e4sst sich mit etwa 125 Gramm Brombeeren der t\u00e4gliche Bedarf an Mangan und Magnesium decken. Mangan ist vor allem wichtig f\u00fcr die Knochen und das Bindegewebe, Magnesium kurbelt die Muskel- und Nervenfunktionen an. Au\u00dferdem sollen die dunklen Beeren dem Magen gut tun und blutbildend wirken. Brombeersaft gilt als wohltuend bei Heiserkeit, und die Bl\u00e4tter der Beeren gelten als altes Naturheilmittel. Beispielsweise die Griechen kauten Brombeerbl\u00e4tter gegen entz\u00fcndetes Zahnfleisch, inzwischen sind diese oft Teil von Kr\u00e4uterteemischungen.<\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-format=\"autorelaxed\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-5764404550681019\"\n     data-ad-slot=\"7545362658\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als wir vor ca. 15 Jahren ein St\u00fcck Ackerland in einen Garten umwandelten, wuchsen auf dem lange nicht bewirtschafteten St\u00fcck auch einige Brombeerb\u00fcsche. Wilde Brombeeren sind echte \u00dcberlebensk\u00fcnstler. Sie erobern jedes Territorium. Wo immer die Spitzen ihrer Ranken den Boden ber\u00fchren, bilden sie Wurzeln. 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