{"id":17791,"date":"2020-09-26T12:40:08","date_gmt":"2020-09-26T10:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/?p=17791"},"modified":"2021-06-30T20:25:45","modified_gmt":"2021-06-30T18:25:45","slug":"wissenswertes-zum-anbau-von-gemuese-im-winter-5-tipps-tricks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wissenswertes-zum-anbau-von-gemuese-im-winter-5-tipps-tricks.html","title":{"rendered":"Wissenswertes zum Anbau von Gem\u00fcse im Winter: 5 Tipps &#038; Tricks"},"content":{"rendered":"<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Rustikale Futterstelle --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:inline-block;width:728px;height:90px\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-5764404550681019\"\n     data-ad-slot=\"2590918442\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\nEin volles, erntefrisches Gem\u00fcsebeet im Winter? F\u00fcr viele mag dies unrealistisch klingen. Eher sind wir im Winter doch brachliegende G\u00e4rten gew\u00f6hnt, in denen au\u00dfer ein paar Zwiebelblumen nicht mehr viel gr\u00fcnt. Dass das allerdings nur Irrglaube ist und wie man mit einigen einfachen Tipps &amp; Tricks auch in den kalten Monaten die leckersten Wintergem\u00fcse-Sorten anbauen kann, m\u00f6chten wir Ihnen in diesem Beitrag erkl\u00e4ren.<\/p>\n<h3>Welche Gem\u00fcse-Arten kann man im Winter ernten?<\/h3>\n<p>Deftige Kohlspeisen und hei\u00dfe Eint\u00f6pfe stehen besonders im Winter bei vielen auf Platz 1 der Lieblingsgerichte. Leider ist die Auswahl im Supermarkt zu dieser Zeit oft nur sp\u00e4rlich und auch geschmacklich fehlt es dem gekauften Gem\u00fcse oft an Aroma. Warum also nicht selbst anbauen? Mit etwas Vorbereitung k\u00f6nnen Sie sich am Ende des Jahres dann aus dem eigenen Garten versorgen. Und das sogar bei Frost.<br \/>\n<figure id=\"attachment_17794\" aria-describedby=\"caption-attachment-17794\" style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/varieties-of-kale-1167557_1280.jpg?resize=810%2C456&#038;ssl=1\" alt=\"Gr\u00fcnkohl Gem\u00fcse\" width=\"810\" height=\"456\" class=\"size-full wp-image-17794\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/varieties-of-kale-1167557_1280.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/varieties-of-kale-1167557_1280.jpg?resize=600%2C338&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/varieties-of-kale-1167557_1280.jpg?resize=300%2C169&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/varieties-of-kale-1167557_1280.jpg?resize=400%2C225&amp;ssl=1 400w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/varieties-of-kale-1167557_1280.jpg?resize=768%2C432&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17794\" class=\"wp-caption-text\">Gr\u00fcnkohl Gem\u00fcse<\/figcaption><\/figure><br \/>\nUm zu \u00fcberpr\u00fcfen, ob sich das Wintergem\u00fcse anbauen f\u00fcr Sie lohnt, m\u00f6chten wir Ihnen nachfolgend die beliebtesten Gem\u00fcsesorten vorstellen, welche gr\u00f6\u00dftenteils auch bis tief in<br \/>\nden Winter geerntet werden k\u00f6nnen:<\/p>\n<p>&#8211; Rosenkohl<br \/>\n&#8211; Gr\u00fcnkohl<br \/>\n&#8211; Rotkohl &amp; Wei\u00dfkohl<br \/>\n&#8211; Kohlrabi<br \/>\n&#8211; Rote Beete<br \/>\n&#8211; M\u00f6hre<br \/>\n&#8211; Pastinake<br \/>\n&#8211; Steckr\u00fcbe<br \/>\n&#8211; Porree<br \/>\n&#8211; Winter-Rettich<br \/>\n&#8211; Topinambur<\/p>\n<p>Neben dem typischen Wurzel- und Kohlgem\u00fcse k\u00f6nnen sie wider einiger Erwartungen auch eine Reihe an gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse ernten. Hier die beliebtesten Sorten f\u00fcr die kalte Jahreszeit:<\/p>\n<p>&#8211; Winter-Salate (z.B. Zuckerhut\/Chicor\u00e9e\/Feldsalat)<br \/>\n&#8211; Mangold<br \/>\n&#8211; Winter-Spinat<br \/>\n&#8211; Wegwarte (Winter-Zichorie)<br \/>\n&#8211; Sellerie<\/p>\n<p><center><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Rustikale Futterstelle_unten --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-5764404550681019\"\n     data-ad-slot=\"3476608798\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/center><\/p>\n<h3>Bevorzugte Standorte f\u00fcr Spinat, Kohl &amp; Co.<\/h3>\n<p>Der Gem\u00fcseanbau im Winter ist kein Hexenwerk. Trotzdem bedarf es f\u00fcr eine reiche Ernte einiger Informationen. Neben unseren 5 Tipps am Ende des Beitrags m\u00f6chten wir zun\u00e4chst auf den perfekten Standort eines Gem\u00fcsebeets bei sehr niedrigen Temperaturen eingehen. Denn obwohl einige Sorten wirklich sehr robust gegen\u00fcber Frost sind, sollten die Pflanzen sich trotzdem nicht g\u00e4nzlich selbst \u00fcberlassen werden.<\/p>\n<p><strong>Hochbeete im Winter bepflanzen <\/strong><\/p>\n<p>Wer ein Hochbeet besitzt, kann sich beim Gem\u00fcseanbau sicherlich privilegiert f\u00fchlen. Denn nicht nur im Sommer lassen sich hier die leckersten Gem\u00fcse-, Obst- und Kr\u00e4utersorten z\u00fcchten. Auch im Winter bietet ein Hochbeet ideale Voraussetzungen f\u00fcr die Pflanzen, da sich der Boden durch den kompostierten Innenraum selbst beheizt und die Wurzeln somit weniger schnell frieren. Um noch bessere Bedingungen zu schaffen, k\u00f6nnen Sie au\u00dferdem einen Fr\u00fchbeetaufsatz nutzen, welcher regelm\u00e4\u00dfig gel\u00fcftet werden sollte. <\/p>\n<p><strong>Gew\u00e4chsh\u00e4user f\u00fcr optimales Klima<\/strong><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_17797\" aria-describedby=\"caption-attachment-17797\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?resize=810%2C540&#038;ssl=1\" alt=\"Gew\u00e4chshaus\" width=\"810\" height=\"540\" class=\"size-full wp-image-17797\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?w=2560&amp;ssl=1 2560w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?resize=600%2C400&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?resize=400%2C267&amp;ssl=1 400w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?resize=1536%2C1024&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?resize=2048%2C1365&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?w=1620&amp;ssl=1 1620w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/pexels-joao-jesus-1084540-scaled.jpg?w=2430&amp;ssl=1 2430w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17797\" class=\"wp-caption-text\">Gew\u00e4chshaus<\/figcaption><\/figure><br \/>\n\u00c4hnliche Bedingungen wie ein Hochbeet mit Fr\u00fchbeetaufsatz erm\u00f6glicht die Nutzung eines Gew\u00e4chshauses. Hier k\u00f6nnen Sie das Gem\u00fcse noch sp\u00e4ter anbauen, da in den meisten F\u00e4llen wenig bis gar kein Frost in das Innere des H\u00e4uschens gelangt. Besonders in sonnigen Jahren verspricht ein Gew\u00e4chshaus so das optimale Klima. Auf <a href=\"https:\/\/www.gartengewaechshaus-bauen.de\/\">https:\/\/www.gartengewaechshaus-bauen.de\/<\/a> finden Sie weitere Tipps zum Anbauen von Wintergem\u00fcse im Gew\u00e4chshaus.<\/p>\n<p><strong>Anbau auch im Gartenbeet und auf dem Balkon m\u00f6glich<\/strong><\/p>\n<p>Wer die Vorteile eines Hochbeets oder eines Gew\u00e4chshauses nicht f\u00fcr sich beanspruchen kann, muss auch im Winter nicht leer ausgehen. Ein Gem\u00fcsebeet im Garten oder auf dem Balkon eignet sich ebenso gut f\u00fcr den Anbau der allermeisten Gem\u00fcsesorten. Wichtig zu beachten ist hierbei allerdings die richtige Isolation, denn besonders auf dem Balkon kann es schneller passieren, dass die Pflanzen einfrieren. Deshalb sollte man die Pflanzen hier mit Styropor- oder Kokosmatten bestm\u00f6glich sch\u00fctzen. <\/p>\n<h3>Diese 5 Tipps &amp; Tricks helfen beim Gem\u00fcseanbau im Winter<\/h3>\n<p>Damit Sie sich am Ende des Jahres \u00fcber eine reiche &amp; aromatische Ernte freuen k\u00f6nnen, m\u00f6chten wir Ihnen nachfolgend die 5 wichtigsten Tipps beim Wintergem\u00fcse im Winter anbauen verraten:<\/p>\n<p><strong>1. Aussaat fr\u00fch genug beginnen<\/strong><\/p>\n<p>Damit die Gem\u00fcsepflanzen bis zum Winter \u00fcberleben und nicht eingehen, ist eine ausreichend fr\u00fche Aussaat das A &amp; O. Beginnen Sie mit den Vorbereitungen daher, je nach Pflanze und ihrer Wuchsgeschwindigkeit, schon 1 bis 2 Monate vor dem ersten Frost. Dieser kann je nach Region bereits im September oder aber erst im Oktober einsetzen. Der richtige Zeitpunkt ist sehr wichtig, da sich die Pflanzen schon weitestgehend ausgebildet haben m\u00fcssen, um dem Frost standhalten zu k\u00f6nnen. Bei den meisten Gem\u00fcsesorten erkennt man die ausreichende Reifung daran, dass sich bereits vor dem Frost eine Blattrosette gebildet hat.<\/p>\n<p><strong>2. Fruchtfolge beachten<\/strong><\/p>\n<p>Wer bereits seit mehreren Jahren Gem\u00fcse anbaut, wird sich \u00fcber die richtige Fruchtfolge im Beet sicherlich klar sein. Damit ist gemeint, dass Pflanzen der gleichen Gattung nicht direkt hintereinander an die gleiche Stelle gesetzt werden sollten. Grund daf\u00fcr sind Sch\u00e4dlinge oder Krankheiten, welche sich bei derselben Pflanzengattung schneller auf die nachfolgende Saat<br \/>\n\u00fcbertragen. Genauso sollte man Stark- und Schwachzehrer nach jeder Ernte abwechseln, um den Boden zu entlasten und die bestm\u00f6glichen Voraussetzungen f\u00fcr das Pflanzenwachstum zu gew\u00e4hrleisten. Setzen Sie also dort, wo im Sommer Tomaten standen, keine weiteren Starkzehrer, wie Rosenkohl, sondern lieber Schwachzehrer, wie Mangold ein. So l\u00e4sst sich die Mineral- und N\u00e4hrstoffverteilung in der Erde am besten ausgleichen.<\/p>\n<p><strong>3. Beet vor K\u00e4lte sch\u00fctzen (mulchen)<\/strong><br \/>\n<figure id=\"attachment_17803\" aria-describedby=\"caption-attachment-17803\" style=\"width: 840px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/Mulch.jpg?resize=810%2C540&#038;ssl=1\" alt=\"Holzh\u00e4cksel\" width=\"810\" height=\"540\" class=\"size-full wp-image-17803\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/Mulch.jpg?w=840&amp;ssl=1 840w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/Mulch.jpg?resize=600%2C400&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/Mulch.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/Mulch.jpg?resize=400%2C267&amp;ssl=1 400w, https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-content\/2020\/09\/Mulch.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17803\" class=\"wp-caption-text\">Holzh\u00e4cksel<\/figcaption><\/figure><br \/>\nWenn Sie Ihr Wintergem\u00fcse im Gartenbeet anpflanzen, sollten Sie an sehr eisigen Tagen f\u00fcr einen Frostschutz sorgen. Am besten eignet sich hierf\u00fcr der sogenannte \u201eMulch\u201c. Beim mulchen werden Materialien wie Stroh, Holzh\u00e4cksel und Rindenmulch direkt neben den Pflanzen verteilt, um die Wurzeln vor Frost zu sch\u00fctzen. Gleichzeitig versorgt nat\u00fcrlicher Mulch den Boden mit N\u00e4hrstoffen, sodass das Gem\u00fcse weniger ged\u00fcngt werden muss. Wer alternativ lieber Vlies oder Folie verwenden m\u00f6chte, sollte hierbei auf eine ausreichende Durchl\u00fcftung achten.<\/p>\n<p><strong>4. Auch im Winter d\u00fcngen<\/strong><\/p>\n<p>Um den Boden beim Gem\u00fcseanbau ausreichend mit N\u00e4hrstoffen, Mineralien und Stickstoff anzureichern, sollten Sie bereits bei der Vorbereitung Ihrer Winterbeete mitdenken. Je nach den Bed\u00fcrfnissen der Pflanzen sollte die Erde zuvor mit 3 bis 7 Litern Kompost versehen worden sein. Vor allem Schwachzehrer brauchen im weiteren Wachstumsverlauf dann oftmals keinen weiteren D\u00fcnger. Bei Mittel- und Starkzehrern, wie z.B. M\u00f6hren, Kohlrabi &amp; rote Beete kann der Mulch je nach eigenem Ermessen mit <a href=\"https:\/\/www.n-tv.de\/wissen\/Biokohle-als-Super-Duenger-article261870.html\">D\u00fcnger aus Biokohle<\/a> angereichert werden.<\/p>\n<p><strong>5. Nicht bei Frost ernten<\/strong><\/p>\n<p>Fast geschafft! Ist das Gem\u00fcse im November oder Dezember endlich erntebereit, bleibt nur noch ein Tipp zu beachten; ernten Sie erst, wenn an sonnigen Tagen, wenn der Boden frei von Frost und Tau ist. So bleibt das Gem\u00fcse knackig, frisch und macht nach dem Auftauen keinen labbrigen Eindruck.<\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-format=\"autorelaxed\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-5764404550681019\"\n     data-ad-slot=\"7545362658\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein volles, erntefrisches Gem\u00fcsebeet im Winter? F\u00fcr viele mag dies unrealistisch klingen. Eher sind wir im Winter doch brachliegende G\u00e4rten gew\u00f6hnt, in denen au\u00dfer ein paar Zwiebelblumen nicht mehr viel gr\u00fcnt. 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