{"id":2643,"date":"2010-11-14T20:15:00","date_gmt":"2010-11-14T18:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/?p=2643"},"modified":"2010-11-15T13:38:22","modified_gmt":"2010-11-15T11:38:22","slug":"weihnachtsbackerei-apfel-nuss-strudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/weihnachtsbackerei-apfel-nuss-strudel.html","title":{"rendered":"Weihnachtsb\u00e4ckerei &#8211; Apfel-Nuss-Strudel"},"content":{"rendered":"<div style=\"float:right;margin:0px 0px 0px 10px;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.antik-natur.de\/bilder\/strudel.jpg?w=810&#038;ssl=1\" alt=\"Apfel-Nuss-Strudel Bild: Mike-Schwarzenbeck_pixelio.de\" \/><\/div>\n<p>Jedes Jahr um diese Zeit backen wir unseren Apfel-Nuss-Strudel. Dieses Rezept wurde bisher von Generation zu Generation weitergegeben, was nicht hei\u00dft, dass es etwas Besonderes ist. Mittlerweile gibt es den klassischen Apfelstrudel in vielen Variationen und jeder hat so sein kleines Geheimnis, wie er am Besten gelingt und vorallem schmeckt.<br \/><!--more--><\/p>\n<p>F\u00fcr unseren Apfel-Nuss-Strudel ben\u00f6tigen wir folgende Zutaten:<\/p>\n<p><strong>Teig:<\/strong><br \/>\n125g Marina, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch, 1 Pr. Salz, 200g Mehl, 1 1\/4 Backpulver<\/p>\n<p><strong>F\u00fcllung:<br \/>\n<\/strong> 3 \u00c4pfel, 100 g Waln\u00fcsse, 100 g Butter, 100 g Semmelbr\u00f6sel, 1 El Zimtpulver<br \/>\nMehl, 2 El brauner Rum, 60 g Rosinen, 1 Eigelb,100 g Zucker<\/p>\n<p>50 g Puderzucker<\/p>\n<p><strong>Die Zubereitung ist relativ einfach: <\/strong><\/p>\n<p>1. Zun\u00e4chst m\u00fcssen wir \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen, in d\u00fcnne Scheiben schneiden ( hierzu eignet sich eine Reibe , wie man sie zum Gurkenschneiden ben\u00f6tigt) und mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Die Waln\u00fcsse durch eine Mandelm\u00fchle drehen. <\/p>\n<p>2. Die Marina, den Zucker und das Ei miteinander verr\u00fchren &#8211; dann die Milch, Mehl, Backpulver und eine Priese Salz dazugeben und dann gut kneten. Kneten Sie den festen Strudelteig mit der Hand. Die richtige Konsistenz hat der Teig, wenn er sich gut vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st.<br \/>\nDen Strudelteig auf Backpapier, oder einem gro\u00dfen, sauberen Stofftuch aus Baumwolle oder Leinen, mit einer Teigrolle ausrollen.<\/p>\n<p>3. Die \u00c4pfel mit Zitronensaft, Waln\u00fcssen, Rum und Rosinen vermengen. Die Butter in einem Topf auslassen und auf den Strudelteig ausstreichen. Die Apfelmischung auf den ganzen Strudelteig daraufgeben. Nun den Strudelteig mit dem Backpapier vorsichtig zusammenrollen und den Teig rundherum fest zusammendr\u00fccken, damit die F\u00fcllung nicht auslaufen kann. Den Strudel mit der restlichen Buter bestreichen und im vorgeheizten Backofen (200 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten bei 190 Grad 25 Minuten backen (Umluft 170 Grad). (<\/p>\n<p>4. Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker best\u00e4uben.  <\/p>\n<p>Bildquelle: Mike-Schwarzenbeck\/pixelio.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jedes Jahr um diese Zeit backen wir unseren Apfel-Nuss-Strudel. Dieses Rezept wurde bisher von Generation zu Generation weitergegeben, was nicht hei\u00dft, dass es etwas Besonderes ist. Mittlerweile gibt es den klassischen Apfelstrudel in vielen Variationen und jeder hat so sein kleines Geheimnis, wie er am Besten gelingt und vorallem schmeckt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[229,226,228,227,1344],"class_list":["post-2643","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-landleben","tag-apfel","tag-kuchen","tag-strudel","tag-walnuss","tag-weihnachten"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2643"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2651,"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2643\/revisions\/2651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.antik-natur.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}